(이슈클립) ‘하몽’ 관련 이슈, 기사 모아 보기
‘하몽‘ 위키피디아 검색결과
하몬(스페인어: Jamón)은 스페인의 전통 음식으로 소금에 절여 건조한 돼지의 다리로 만든 햄이다. 스페인의 마트에선 다리채로 팔기도 하고, 조각내서 진공 포장된 것을 팔기도 한다. 대개 익혀 먹지 않고 얇게 썰어서 먹으며, 조각나 있는 것을 보면 마치 날것과 같다. 하몬 이베리코 (Jamón ibérico)는 하몬을 만드는 돼지의 품종이 이베리코 돼지인 경우에 쓸 수 있다. 한국에서는 흔히 “하몽“이라고 하는데, 이는 잘못된 표기이다. “하몽“이라고 불리게 된 이유는 1992년 “Jamon Jamon”이라는 스페인 영화를 “하몽하몽“으로 잘못 번역한 것이 굳어진 것이다. 스페인 음식명을 프랑스어법으로 발음하는 것은 모순일 뿐더러, 실제 모든 스페인어권에서 “하몬”으로 발음되기 때문에 “하몬”이 맞는 표기이다. 최상품인 하몬 이베리코 데 베요타 (Jamón ibérico de bellota) 는 도토리만 먹여서 키웠다는 오해가 있는데 이는 사실과 다르다. 하몬 이베리코 데 베요타 (Jamón ibérico de bellota)는 몬타네라 라는 집중적으로 살을 찌우는 시기에 도토리나무가 있는 산에 풀어놓는다. 돼지들이 산을 자유로이 돌아다니면서 도토리를 주워먹어서 살을 찌우기 때문에 근육량이 올라가면서 특유의 맛을 가지게 된다. 도토리를 먹여 키운 돼지는 전체 하몽 생산량의 3%만 차지할 정도로 매우 귀하게 여겨진다. 이베리코 돼지가 아닌 경우 흔히 하몬 세라노 혹은 하몬 리제르바 라고 불리는데 보통의 돼지로 만든 것이다. 이베리코 및 이베리코 데 베요타 하몬은 발굽이 검은 것으로 구분 할 수 있다.
‘하몽‘ 뉴스속보 검색결과
‘미운우리새끼’ 정재형, 치즈+하몽+오이지 “이색 샴페인 조합” 폭소
치즈와 하몽, 오이지를 그릇에 담았다. 이후 샴페인과 잔을 꺼내든 그는 TV 앞에 앉아 요란한 소리와 함께 샴페인을 터트렸다. 스튜디오에 있던 패널들은 “치즈와 하몽이랑 오이지? 이상하다”라고 감탄해 웃음을…
“한국 전통 육포, 스페인 하몽처럼 세계인이 즐겼으면”
대표 “스페인 하몽, 싱가포르 비첸향처럼 한국 전통 육포를 세계인이 함께 즐기는 음식으로 만들고 싶네요…. 김 대표는 “스페인 하몽을 비롯해 미국 저키, 싱가포르 비첸향이 글로벌 푸드가 됐듯이 한국 육포도 세계적인…
[종합] “대중탕 때문에”…’미우새’ 정재형, 창작의 늪에 빠진 ‘정토벤’
정신을 차린 정재형은 샴페인에 치즈, 하몽, 오이지를 곁들인 퓨전 안주로 우아한 혼술을 했다. 이후 정재형은 새 연주곡 앨범 준비에 나섰다. 8년째 앨범을 못 내고 있는 그는 곡 작업에 열중했지만, 2주 동안 같은…
‘미우새’정재형, 임원희와 비슷하면서도 다른 오이지앵[★밤TView]
호텔에서 장기투숙하고 있는 정재형은 방에 들어온 후 치즈와 하몽, 오이지를 곁들여 샴페인을 즐겼다. 정재형은 큰 움직임 없이 조용히 휴식을 즐겼다. 창작의 고통을 겪으며 밤을 꼬박 샌 정재형은 아침까지도 입으로…
“상상 못할 고통”…’미우새’ 정재형, 8년만 앨범 준비 속사정(종합)
정재형은 샴페인과 함께 치즈, 하몽, 오이지를 안주로 즐겼고, 김건모의 어머니는 “좀 씻고 마시지”라고 돌직구를 던져 웃음을 자아냈다. 정재형은 고민이 많아 보이는 얼굴로 미동도 않은 채 소파에 가만히 있어…
“거지같은 대중탕”…’미우새’ 정재형, 상상 못했던 창작의 고통
사온 샴페인을 치즈와 하몽, 오이지와 함께 마셨다. 아침엔 능숙한 칼솜씨로 프랑스식 채소 스프를 손수 만들어 먹었다. 그동안의 ‘미우새’ 아들들과 다른, 유럽스타일 정재형의 생활은 어머니들의 시선을 강탈했다….
정재형 “저 거지같은 대중탕”… 앨범 준비 속앓이+독특한 파리지앵 일상
정재형은 샴페인과 함께 치즈, 하몽, 오이지를 안주로 즐겼고, 김건모의 어머니는 “좀 씻고 마시지”라고 돌직구를 던져 웃음을 자아냈다. 정재형은 고민이 많아 보이는 얼굴로 미동도 않은 채 소파에 가만히 있어…
[호텔소식] 부산 웨스틴조선호텔, 더 가든 파티 개최
이베리코하몽도 선보인다. 와인은 호주 그랜트버지의 필쉘(Filsell) 쉬라즈와 피프스제네레이션(5th… 또 라이브 코너에서는 등심스테이크, 양갈비, LA 갈비, 홈메이드 베이컨 등의 바비큐와 이베리코하몽을…
[안젤라의 푸드트립] 스페인의 소울 푸드 하몽 와인과 ‘단짠’ 단짝
한국은 김치사랑 스페인은 하몽사랑 돼지 뒷다리 소금에 숙성시킨 생햄 도토리 먹고 자란 흑돼지 이베리코 백돼지 세라노 발톱 색깔 보고 구분 마드리드 북서부 사라고사 하몽 공장 청결기본-자동화 시스템에 ‘엄지…
[호텔 NOW] 부산롯데호텔 外
소믈리에가 엄선한 와인 7종을 무제한 제공하고, 라이브 바비큐와 이베리코 하몽을 제공한다. 참가비는 1인 기준 8만 원이다. 해운대센텀호텔이 9월 30일까지 유아와 어린이 동반 고객에 한해 ‘키즈 패키지’를…
